ネズミ、カビ、虫: 王立陸軍大学のカフェテリアを悩ませる問題

オンタリオ州キングストンにあるカナダ王立陸軍士官学校（RMC）のカフェテリアで大掃除が始まった翌朝、乗組員が到着し、食器棚のカートの上で「死に苦しみながらけいれんしている」ネズミを発見した。

それは2022年8月14日、数週間にわたって害虫問題との戦いが繰り広げられてきたカデット・ダイニング・ホール（CDH）を再開するために、3日間かけてゴシゴシと消毒をするという計画が後退しようとしていた。

シフトの監督者からのメールには、悲惨な状況が描かれています。

そこには、ジュース製造機のそばの罠で別のネズミが死んでおり、鍋のシンクの下には大量の血と飛び散りがあり、キッチンの十数か所に糞便と尿が散らばっていたことが記されている。

メールには、3匹目のネズミがいて、このネズミはティルトフライヤーの隣の罠の中で生きていて苦戦しており、メインの配給室には死んだネズミが約3日間そこにいたと電子メールには書かれている。

「ここの状況は良くありません」と送信者は書いている。

「昨日掃除したものは、今度は汚染されているとみなされることになる。」

このメッセージは、情報アクセス法を通じてCBCが入手した99ページにわたる内部電子メールに含まれていた。

彼らは昨年夏のネズミの侵入の詳細を明らかにし、サラダにカビ、加熱不十分な肉、昆虫が含まれているという報告を含む、士官候補生に提供される食事の品質に関する継続的な苦情の概要を説明した。

この問題は、2021年に環境保護を強化し、より安全な作業環境を提供し、食品の品質を向上させるためにキッチンに2,700万ドルの投資が行われた後に発生しました。

RMCの支援サービス部長代理シンディ・マクロード少佐は、大学側は食堂を一時閉鎖し、害虫駆除会社を呼ぶことでげっ歯類に対応したと述べた。

食品に関する苦情に対し、当局はフィードバックを歓迎し、「改善に向けて最善を尽くしている」と彼女は述べた。

スタッフがキッチンに害虫、血液、排泄物が散乱しているのを発見するために到着する1か月前、同じスタッフの監督者が「ネズミがより大きな安全上の問題になりつつある」と電子メールで警鐘を鳴らした。

ココナッツのトッピングが入った箱に齧られて穴が開いた写真と、キッチンを走り回る大きなネズミの描写が同日、別の手紙で送られてきた。

「まったくひどいものだった」と食堂のシェフ、トレイシー・アストベリー・ハートは語った。

彼女はキッチンで働く他のスタッフとともに日中にネズミを発見し、問題は「雪だるま式に急速に広がった」と語った。

「私たちはそのことに非常に動揺しました。かなりの人が理解できなかったと思います」と国防職員組合（UNDE）地方00641の第一副会長でもあるアストベリー・ハート氏は語った。

彼女は、RMC職員が真剣に受け止めるようになるまで、組合はネズミの問題を数回提起する必要があったと述べた。

「4回も電話をかける必要はないはずです」とシェフは言いました。 それさえ作れば良かったのに。

マクロード少佐は、RMCの対応に対する組合の印象は「解釈の余地がある」と述べた。

この食堂は歴史的な建物の中にあり、築年数が古いことに加え、毎日数百匹の餌を与えていることから、ネズミが「現実」になるだろうと少佐は言う。

最初の目撃は2022年6月末頃に行われたと彼女は述べ、大学は士官候補生の健康と安全を守るために「直ちに行動」をとったと付け加えた。

ただし、食堂は7月下旬まで営業していた。

マクロード氏によると、RMCはその間、厨房を注意深く監視し、ネズミが入り込む穴や隙間を塞いだが、1カ月後に医療スタッフから閉鎖するよう勧告されたという。

「本当に積極的なアプローチをとって状況を確実に封じ込めるためには、キッチンを空にするのが最善でした」と彼女は説明した。

アストベリー・ハート氏によると、RMCがこの問題を調査すると、学校当局は迅速に行動し、数日以内に食堂を閉鎖し、食事の準備を上級職員の作業場に移したという。

さらにスペースが必要な場合に備えて、キッチン家電を備えたトレーラーも近くに設置されました。